発酵食 お取り寄せ

ここ数年で「発酵」についての
インターネット検索数が急増しているそうです。

発酵食は整腸作用による風邪予防や
免疫力アップ、そして代謝促進による
美容効果も期待できる優れものです。

そして、私もよく行く金沢では今
発酵食ブームが起きているそうです。



かぶら寿司とは、塩漬けしたかぶに
熟成させたブリやニンジンなどを
挟み、醗酵させた石川県の伝統的な馴れずしです。

発酵によって毎日味が変化し、深い旨味に
なるのも楽しいと思います。

自分で作ろうとすると大変なため、簡単に
食べられるようお取り寄せするのがいいですね。

これから年末年始にかけて、ハレの日の
料理としてもいかがでしょうか。